Homemade – Apple Vinegar – Aceto di mele

Back on with the home made series, I recently tried to make apple vinegar! I have yet to try it (it still has a couple of weeks to go) so I will keep you updated.. I decided I wanted to try it, after I got a massive craving for some aceto balsamico – the really […]

Asian Cooking: Cashew Chicken – Pollo e Anacardi

Dolci..dolci..dolci – ogni tanto ci vuole anche qualcosa di salato no? Ecco allora che vi propongo un piatto semplice, dalle sembianza asiatiche – pollo con anacardi..Questo piatto suscita in me tanti ricordi da teenager, vicino alla mia scuola c’era (e credo ci sia ancora) un ristorante asian-thai ed una delle poche cose che mi piacevano […]

Icecream Cupcakes & Canberra Cake Club

So everyone always talks Canberra down – but to tell the truth, I am actually really enjoying living in Canberra. I’ve been here for about a year now and I have to say, I’ve never felt bored. Good lifestyle, a pretty good foodie scene, plenty of events on, beautiful walks, lakes and as you may […]

no bake Peanut Butter Cookies – Cookies al burro d’arachidi (no cottura)

It’s always good to find a no bake recipe, especially in these extremely hot weathers. When I first saw them I was a bit hesitant to try as I am not a big fan of peanut butter, but this was the exact reason I decided to go through and try this recipe – so I […]

Spicy butter BBQ prawns – Gamberoni grigliati con burro speziato

Quando al lavoro é arrivata una email chiedendo chi voleva ordinare dei gamberoni a prezzo scontato direttamente dai pescatori (lavorare per il dipartimento di fisheries ha i suoi vantaggi) non ho esitato 1 attimo a ordinare 1 scatolona da 3kg. Inizialmente ero preoccupata – siamo in due, mangiamo pesce si e no due volte alla […]

paTE’ di peperoni gialli – Yellow Capsicum Patè

  paTE’ scritto strano. ?? Si.. Perchè questo é un patè speciale – é tratto dal primo libro MTC che é uscito prima di natale! Non essendo in Italia non ho potuto (e non posso) partecipare a tutti gli eventi, le presentazioni che si tengono ma MTC colleghe – ci sono con il cuore. Piano […]

Berry, Passionfruit, Peach and Almond Milk Smoothie – Smoothie ai frutti di bosco, frutto della passione e pesca

Chi mi segue sui vari social sa che per Natale ho ricevuto il frullatore (ovviamente rosa) della Kitchen Aid. Per motivi tecnici l’abbiamo ritirato solo settimana scorsa, ma da quando é arrivato in cucina l’ho usato tutti i giorni. Un pò per combattere il caldo atroce che é arrivato (si raggiungeranno i 39° sta settimana), […]