Fettine di Vitello con Salsa di Kiwi – Veal steaks with a Kiwi Sauce

Non so se l’avete notato anche voi ma i secondi si trovano sempre ben poco in giro per blog/siti di cucina.. Ed ora ho capito il perchè.. Sono davvero poco fotogenici .. Ero molto indecisa se postare queste ricetta o no.. in effetti non c’è stata 1 persona che non mi abbia detto “bhe sembra un pò vomito eh” … ed in effetti si..le foto non rendono assolutamente la bontà di questo secondo piatto…specie per chi ama i contrasti di sapori dolce/salato… Un’idea particolarissima recuperata qui e lasciata nel “to do list” per tanto troppo tempo.. Finalmente c’è l’ho fatta a provarla ed eccola qua.. Io l’ho postata comunque, foto schifosa o no .. la ricetta era buona e meritava di essere pubblicata.. se volete coprire la foto e lasciarvi ispirare solo dal nome fate pure…però fatemi il favore di provare questo piatto di carne…perchè rimarrete piacevolmente stupiti! Come sempre “easy – peasy” (facile facile) and DELICIOUS!

Have you noticed it as well? There are really not that many meat dishes around on websites/food blogs.. And now I understand why .. they are really just not photogenic .. In-fact I was really undecided whether to post this recipe or not .. and everyone kept telling me that “it looks like vomit”  I agree.. the photos don’t do this dish justice enough .. especially to those who love the contrasts of flavors sweet / salty … A rather peculiar idea and left in my “to do list” for a long time .. Finally I managed to try it and here it is .. I’ve posted anyway, even though the photos may not be the best… the recipe was good and deserved to be published .. if you want to cover the photos and be inspired only by name go ahead … but do me a favor and try out this dish  … because you will be pleasantly surprised! As always an “easy – peasy” (lemon squeasy) and DELICIOUS recipe!

5.0 from 1 reviews

Fettine di Vitello con Salsa di Kiwi

 

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Ingredients

• 300g di fettine battute di vitello – 300g of thin veal steaks
• 2 kiwi – 2 kiwis
• 2 cucchiai di panna da cucina – 2 tbsp of double cream
• Mezzo bicchiere di vino bianco – Half a glass of white wine
• 1 cucchiaino di zucchero – 1 tsp of sugar
• ½ limone – ½ a lemon

Procedure

Italiano

1. Riscaldare qualche cucchiaio d’olio in una padellona e far rosolare le fettine per circa 3 minuti.
2. Sfumare con il vino, coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
3. Nel frattempo preparare la salsa. Sbucciare e tagliare i kiwi, aggiungerli in un pentolino assieme allo zucchero, la buccia ed il succo di mezzo limone e 2 cucchiai abbondanti di acqua. Far cuocere a fiamma media per circa 5 minuti, poi una volta intiepidito, tritare/frullare il tutto, aggiungendo anche la panna.
4. Una volta passati i 10 minuti di cottura della carne versarci sopra la salsa al kiwi e lasciare sul fuoco ancora per un minuto per far insaporire.
5. Servire..

English

1. Heat a tablespoon of oil in a pan and brown the meat for about 3 minutes.
2. Add wine, cover the pan with a lid and cook over a low heat for about ten minutes.
3. Meanwhile, prepare the sauce. Peel and slice the kiwsi, add them to a saucepan with the sugar, zest and juice of half a lemon and 2 tablespoons of water. Cook over medium heat for about 5 minutes, then once cooled, chop / blend everything, adding the cream.
4. Once the meat has cooked for about 10 minutes, pour over the sauce and leave on the heat for another minute to flavor.
5. Serve ..

3.1.09

11 risposte a “Fettine di Vitello con Salsa di Kiwi – Veal steaks with a Kiwi Sauce”

1. Ely scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 10:41 am

   Ahah!! Sei grande, amica ahah! Invece trovo che sia un piatto azzeccato e indovinatissimo! Brava cara.. sei sempre così originale! Ti voglio bene!!

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2. Claudia scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 10:50 am

   ahahahah m’hai fatto morire.. E’ vero!!!!! non vengono motlo bene in foto! Una volta feci uno spezzatino gustosissimo.. non ho potuto postarlo.. la foto faceva venire da rimettere.. aahaha non rendeva l’idea per nulla! Ma la tua fettina non è male sai? Mi invoglia a provare.. smack e buon lunedì

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3. Barbara scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 1:45 pm

   In effetti un po’ strana lo è… ma la seconda foto, secondo me, gli rende invece appieno giustizia (la prima, invece…. mmmhhhh….) originale ed appetitoso, brava!

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4. Daniela scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 2:03 pm

   Il kiwi in cucina e molto versatile , ottime le tue fettine. Buon pomeriggio Daniela.

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5. Giovanni, Peccato di Gola scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 2:39 pm

   ahahahahahahahahah purtroppo il soggetto è poco fotogenico hai ragione però non rende giustizia a questa squisitezza! brava buona settimana!

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6. Babe scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 5:29 pm

   Io sono una grande fan dei secondi piatti alla fazza delle foto.
   Adoro poi il contrasto tra la carne e la frutta.
   Fenomenale la tua proposta.
   Da provare!

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7. stefania scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 6:53 pm

   le avevo postate anche io tanto temo fa, è buonissima la carne con la frutta vero? tutto un gusto nuovo

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8. sandra scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 6:56 pm

   i secondi è vero sono poco fotogenici ma tanto buoni, io ho fatto pure una raccolta dedicata e pazienza se non son belli poi però si fanno perdonare !!!

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9. Valentina scrive:

   gennaio 7, 2013 alle 8:25 pm

   Queste fettine sono straordinarie!!! Che bella idea, immagino il gusto ottimo… sono da provare assolutamente! Complimenti e un abbraccio, buona serata

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10. zonzolando scrive:

    gennaio 7, 2013 alle 8:54 pm

    Wow mi incuriosisce proprio un sacco!!

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11. Italians Do Eat Better scrive:

    gennaio 8, 2013 alle 7:15 pm

    Queste fettine con salsa al kiwi mi intrigano molto…

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