Spaghetti alle vongole al profumo di arancia – Spaghetti with clams and orange
E’ Venerdi!!!!!! E questo vuol dire che domani arriva mia sorellaaa!! Non vedo l’ora! Anche se non sono passati i soliti 6 mesi da quando l’ho vista l’ultima volta, sono eccitatissima perchè non so quanti anni sono passati da quando eravamo entrambe in Australia assieme!
Abbiamo il suo matrimonio che ci terrà ben occupate 
Dobbiamo andare a scegliere il mio vestito da damigella (che emozione).. Poi mi aiuteranno un pochino a sistemare la casa (ho una lista lunghissima di mobili/oggetti per cui mi servirà una macchina intera!) e non vedo l’ora di andare al mare (avete visto la foto su FB?) e a Sydney il weekend prossimo!
Ora però scappo al lavoro, i venerdì sono tranquillissimi – verso le 10.30 si fa morning tea – ogni venerdì lo organizza una sezione e si fa a turno.. Finora i morning tea sono stati deliziosi. E’ un oretta che ti permette di stuzzicare goloserie, socializzare con i colleghi del piano e parlare un pochino più “informalmente” (non che di solito siamo formali – siamo 1 dipartimento molto piccolo – circa 400 dipendenti quindi é un ambiente molto friendly).. Poi di solito si finisce di lavorare alle 4 e ci si dirige di massa al bar ancora con colleghi per socializzare ancora di più e ovviamente bere birra
A proposito di birra – se volete conoscere qualcosa in più di me e della mia beer experience – leggete la mia divertente intervista sul portale I Love Beer. Grazie Eleonora per avermi dato l’opportunità e per tutte le belle esperienze vissute con I Love Beer!
Its Friday!!!!! That means my sister Chiara and Rien get here tomorrow! They are coming to “visit” for about 10 days and I can’t wait.. Although we saw each other not along ago (its usually every 6 months), I’m so excited because we haven’t been in Australia together for so many years!
We have her wedding that will keep us busy – we have to buy me a bridesmaid dress -exciting.. then I have to dome furniture shopping (will be making good use of the car) and then best of all we will be heading to the coast for some beach time and next weekend to Sydney!
But I have to run to work now.. I really love fridays though! We have morning tea each Friday, and it works on a rotation so every section is in charge of bringing in morning tea each friday.. Its a really good hour of chatting and socialising with colleagues from your floor and just letting your guard down a little bit (not that we are usually very formal – its a small department so everyone is really friendly).. Then work usually ends around 4 half 4 and its time to head to the pub for some more socialising and of course…beers By the way, head over here and read my fun interview for the I Love Beer website!
- Vongole – Clams
- Linguine – Linguine
- Prezzemolo – Parsely
- Vino Bianco – White Wine
- Aglio – Garlic
- La scorza di arancia – Orange zest
- Mettere a bagno le vongole in abbondante acqua tiepida salata e farle spurgare per circa 30 minuti -45 minuti. Ripetere l’operazione cambiando l’acqua per 3 volte.
- Far scaldare un filo (giusto mezzo cucchiaino) d’olio in una padella molto capiente – buttarci le vongole e farle aprire. Appena saranno aperte rimuoverle dal fuoco.
- Filtrare il succo che si sarà formato in padella.
- In una padella far scaldare ancora un pò d’olio e far soffriggere l’aglio “spremuto” o tritato.
- Aggiungere il liquidi appena filtrato e farlo restringere un pochino. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e le vongole (meglio se ne sgusciate circa la metà.)
- Aggiungere inoltre la scorza di arancia e abbondante vino che farete evaporare. Far cuocere per circa 5-10 minuti e rimuovere dal fuoco.
- Nel frattempo lessare le linguine, scolarle al dente ed aggiungere alla padellata di vongole. Completare con scorza d’arancia e prezzemolo tritato e servire.
- Soak the clams in salted lukewarm water and let them drain for about 30 – 45 minutes. Repeat the operation by changing the water 3 times.
- Heat a tiny amount (just half a teaspoon) of oil in a large frying pan – and throw in the clams and let them open. As soon as they opened remove from the heat.
- Strain the juice that has formed in the pan.
- In a pan, heat a little bit more oil and fry the pressed garlic. Add the filtered liquid and allow to heat through.
- Add the finely chopped parsley and the clams (better if you have removed the shells of about half of them.)
- Also, add the orange zest and plenty of wine that you will allow to evaporate. Cook for about 5-10 minutes and remove from heat.
- Meanwhile boil the linguine, drain when al dente and add to the pan of clams. Complete with orange zest and chopped parsley and serve.
16 risposte a “Spaghetti alle vongole al profumo di arancia – Spaghetti with clams and orange”
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Tesorina…queste linguine sembrano super appetitose!!! Bello un weekend con la tua sorellona!!!! Divertiti tesoro e poi aspetto le foto della casa sistemata! Un bacione grande!
Grandissima Giulia! ^_^
Lo posterai in anteprima vero!!?!?
non vedo l’ora di vedermi il vestito da damigella
Ma amica mia che bello!!
Mi raccomando goditi la sorellina, il matrimonio e ogni abbraccio!! 
Grazie per questi spaghettini che divorerei anche se è mezzanotte e.. un bacione!!
E’ tutto un altro mondo lavorativo.. altro che lo sfruttamento che subiamo qui in Italia per 2 soldi (che manco vediamo).. Son contentissima che tu stia bene.. Dai che ti divertirai questo w.e.! Un baciotto.. ed ottimi i tuoi spaghetti.. agrumati con le vongole son ottimi! baci e buon w.e.
Linguine favolose ma a dire la verità sono molto emozionata per te
e per tutto quello che devi fare!!!!! Un bacione tesoro!
Giuli che bell’abbinamento le vongole con gli agrumi…ottima idea. Devono essere squisite. Bacioni Manu
Ciao Giulia! Che bello che arriva la tua sorellina, vi divertirete insieme!
Ottimi questi spaghetti, con l’arancia sono da provare! 
Complimenti e un abbraccio, buon weekend :**
ma sai che è uno dei miei piatti preferiti?
adoro la pasta alle vongole!! e l’abbinamento con l’arancia è azzeccatissimo! brava Giulia!
goditi l’weekend con tua sorella
bacini
che bella idea le vongole con l’arancia.. non ci avevo mai pensato ma a pensarci immagino stiano benissimo!
baci
O.O
Posso venire a lavorare con te?!?!?!?
Che belle usanze cavolo!!!!
Questa ricetta mi piace da morire.
Le vongole abbinate all’arancia…da provare!
Un bacino
Ciao carissima,
che bello il morning tea, devo proporlo anche ai miei colleghi! Una ricetta deliziosa, non ho mai provato l’abbinamento vongole e arancia.
ma che bel week-end che ti aspetta!! e che bel piatto di spaghetti!!
Qua da me invece va a rovescio che lì, al lavoro tutto di corsa, una frenesia assurda, gente impazzita, ore e ore di straordinario, ma non vedo l’ora che arrivi il week-end: sabato sarà il compleanno della mia nonna e visto che i miei genitori non ci saranno ho organizzato un pranzetto a 4; io, il maritino, nonna e nonno! Sarà la prima volta in vita mia che organizzo un pasto completo dall’antipasto al dolce per degli ospiti importanti (avendo la casa piccolina non possiamo permetterci di dare pranzi/feste) ma ci tengo tanto che la nonna assaggi la mia cucina ….ed anche un po’ la tua visto che ho intenzione di utilizzare il tuo zucchero all’arancia nel dolce ^.^
Linguine vongole e arancia? ummmmmmm buonissimeeeeee…. un saluto Manu
Favoliosi i tuoi spaghetti, L’abbiammanento vongole e arancia mi piace e mi attira molto. Buona serata Daniela.
Un piatto che adoro, saporito e leggero. Mi hai fatto venire una voglia pazza di farlo!!! Bacioni
brava brava brava! did I mention you’re brava???
goditi tua sorella, il suo aiuto, il matrimonio, tutto!!! ti invidiamo in molti, io in primis!! un abbraccione megagalattico!!!