Risotto al curry e mele – Risotto with apples and curry

Buongiorno a tutti .. Oggi é il mio ultimo giorno qui in Inghilterra… Per chi non mi segue su FB non capirete perché.. Direte..ho appena iniziato un anno di master…che faccio lo mollo di già? Vorrei tanto spiegarvi il perchè  ma oggi sono di fretta e di sicuro volevo darvi la bella notizia in più di due righe..quindi attendete …tutto vi sarà rivelato presto :) 

La ricetta di oggi proviene diretto diretto dal blog della Claudia – My ricettarium.. Quel blog é come una bibbia per me …Fotografa dei piatti che solo a vederli attraverso lo schermo viene la bavetta :) Più tipa da salati che da dolci io ho già provato parecchi suoi piatti e non mi hai mai deluso uno!!!!! Quindi grazie a Claudia e se non la conoscete correte subito a visitare il suo blog :)

Good morning! Today is my last day in the UK … Why? Well if you don’t follow me on FB you probably won’t know why and will be asking yourselves what I am doing seeing as I only started a Masters a month or so ago … Well I’m  in a hurry today as I have to pack all my stuff up and I wanted to give you my good news in more than just two lines so …keep calm and WAIT :) All will be revealed soon ahahah

The recipe from today is directly from Claudia – My Ricettarium’s blog .. I absolutely love her recipes..Her blog is like a bible to me!!!!! Most of her recipes are savoury rather than sweet, and I have already tried 3 or 4 recipes and they have all been delicious!!!!! So thank you Claudia and if you haven’t already take a look at her blog!


5.0 from 1 reviews
Risotto al curry e mele - Risotto with apples and curry
 
Author:
Ingredients
  • 1 cipolla - 1 onion
  • 1 mela - 1 apple
  • Olio evo - Evo Oil
  • Riso Acquerello - Risotto Rice
  • 1 bicchiere di vino bianco - 1 glass of white wine
  • Polvere di Curry - Curry Powder
  • Paprika
  • Brodo di carne - Chicken broth
  • Qualche cucchiaino di philadelphia - Some tsps of philadelphia
Procedure
Italiano
  1. In una pentola/risottiera ho soffritto in dell'olio evo la cipolla tagliata a pezzettini e la mela taglia a cubetti per circa 5-8 minuti a fuoco medio.
  2. Ho unito il riso e fatto tostare per 2-3 minuti.
  3. Ho poi aggiunto il vino e lasciato che evaporasse.
  4. Ho aggiunto abbondante polvere di curry, della paprika - ho mescolato ed ho iniziato ad aggiungere uno o due mestoli di brodo.
  5. Si lascia cuocere aggiungendo brodo mano a mano che si asciuga.
  6. A fine cottura ho mantecato con qualche cucchiaino di philadelphia ed ho servito spolverizzato di polvere di curry.
English
  1. In a pan with some evo oil I sauteed the chopped onion and the cubed apple for about 5-8 minutes over medium heat.
  2. I added the rice and toasted for 2-3 minutes.
  3. I then added the wine and let evaporate.
  4. I then added plenty of curry powder and paprika - I mixed and I started to add one or two ladles of broth.
  5. I left to cook by continuously adding broth as it dried out.
  6. As the risotto was nearly ready- I added a few spoonfuls of philadelphia - mixed it well in and served the risotto dusted with curry powder.

Comments

  1. says

    Attendendo la tua bellissima notizia… ti faccio i complimenti per questo risottino magnifico, dai sapori che amo! :D Bravissima e… buon rientro allora, cara! Un abbraccio forte!

  2. says

    Giulia!!!! grazie mille… tu non puoi capire quanto mi faccia felice che le mie ricette ti paicciano!!!! T’è venuto benissimo.. ora sei tu.. che metti fame a me!!! Io so dove andrai pappappero.. però attendo post dettagliato!!!! baci e buon w.e. :-)

    • admin says

      ahahahaha grazie mille a TE claudia per tutte le meraviglie che pubblichi ogni giorno..a breve con il pollo all’aceto + miele….che bbboonoo! baci e buon we anche a te!

  3. says

    L’importante è che non ci fai aspettare troppo mi raccomando!! Siamo tutte donne ed in quanto tali assai curiose!!!
    Questo risotto mi piace molto, io lo preparo spesso in inverno… se abbondi col curry scalda che è una meraviglia ;-p
    Nella mia versione c’è il pollo ma non il Philadelphia…prima o poi potrei provare questa variante!

    • admin says

      nooo dai appena mi sistemo in italia vi dico tutto :) infatti abbondo sempreeee :) ed io invece proverò col pollo dai! un bacio

  4. says

    l’ho fatto con il curry e con le mele, adesso devo metterli insieme….lo sai che sono stata la prima ad usare il riso Acquerello, un paio di anni fa…è un riso stupendo,…