Gnocchi alla farina di ceci – Chickpea flour Gnocchi
Canberra deve essere in una piccola bolla isolata perchè nonostante pioviggina da ieri, non c’è la minima traccia del disastro che si sta registrando nel Queensland, regione poco più a Nord.. Dunque per tutti coloro che si sono preoccupati per me sentendo notizie di morti al telegiornale, vi rassicuro..sto bene! E’ straordinario comunque come due settimane fa quando sono arrivata non si faceva altro che parlare dei morti causati dai numerosi incendi dovuti alla siccità, e ora- due settimane dopo si sente parlare ancora di morti ma dovuti alla troppo pioggia! Speriamo il clima si stabilizzi un pò!
Questi gnocchi hanno una storia un pò particolare..divertente diciamo! Tutto é partito vedendoli sul blog di Cristina e non avendo il tempo di provarli subito sono rimasti li nella “to do list” per un pò.. Poi un giorno mi viene voglia di gnocchi, mi tornano in mente e decido di provarli. Chiamo in SOS Cristina e Claudia su FB così da potermi aiutare in caso di disastro.. Bhe fatto sta che sono diventati gli gnocchi più popular di facebook! Tutti a provarli da quel giorno… e non perchè io (o meglio Cristina) abbia lanciato una moda… molto semplicemente perchè sono FAVOLOSI. Facilissimi, velocissimi, buonissimi… cosa volete di più? E pure versatilissimi..
Poi… é arrivata l’iniziativa di Manu dove lo scopo del gioco era scambiarsi fisicamente un ingrediente particolare .. Accoppiata con Tina, ci siamo scambiati gli ingredienti (ahimè con qualche difficoltà delle poste) e l’ingrediente arrivato a me era la farina di ceci! Appena ho aperto la scatola sapevo già cosa volevo sperimentare.. gli gnocchi! Ed eccoli qua.. direi esperimento riuscito no?
Come ho scritto sopra sono molto versatili quindi potete sostituire la farina con qualsiasi altra .. ed ovviamente aggiustare le proporzioni ai vostri bisogni. Ricordate (o forse non c’è neanche bisogno di ricordare) : la stessa quantità di acqua per la stessa quantità di farina!
Canberra must be in its own weather bubble as although it has been sprinkling with rain, we have no where had the disastrous rain that has hit Queensland and New South Wales in the past few days.. Thanks for all those that were worried about me, but I’me fine.. nothing happened here! It is really strange how the weather is acting lately, 2 weeks ago when I arrived all you heard on the news was deaths due to bush fires spreading rapidly round the country and now 2 weeks later as soon as you turn on TV you hear about deaths due to flooding! Crazy right?
These gnocchi have a particular story, a funny one indeed! It all started when I had seen them on Cristina’s blog and due to the little time I had in that period I had stored them in the back of my mind on my “to do list”. And there they remained until 1 day when I was really craving gnocchi and wanted them quickly! I posted them on FB once they were done and since then, so many people have tried them! Now not because I’m a trend setter in any way, but just because they really are amazing.. Quick and easy to make, and delicious..! Also they are so versatile…
In fact when I received chick pea flour from a friend I knew exactly what to use it for.. Gnocchi! And they did turn out to pretty yummy..!
As I wrote above they are really versatile .. all you need is the same proportion of water to flour and you are good to go.. Try out different flours, they all work really well!
- 200g di farina di ceci – 200g of chickpea flour
- 200ml di acqua – 200ml of water
- Sale q.b. – Salt
- Mettere l’acqua con un pizzico di sale grosso in un pentolino sul fuoco.
- Portare l’acqua a bollore e versarci dentro la farina tutta in una volta.
- Mescolare velocemente con una frusta rimuovendo il pentolino dalla fiamma, facendo assorbire l’acqua alla farina.
- Una volta assorbita l’acqua versare l’impasto su 1 piano infarinato e fate intiepidire qualche minuti.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere un ‘impasto morbido e liscio.
- Formare dei salsicciotti e tagliate gli gnocchetti.
- Lasciateli asciugare sul piano infarinato fino al momento di cuocerli in abbondante acqua salata. Saranno pronti quando verrano a galla.
- Put the water with a pinch of salt in a pan.
- Bring the water to a boil and pour in the flour all at once.
- Stir quickly with a whisk removing the pan from the flame, and let the flour absorb the water.
- Once absorbed pour the dough on a slightly floured surface and allow to cool a few minutes.
- Knead the dough until you get a “smooth” dough.
- Form the sausages and cut the gnocchi.
- Let them dry on a floured surface until ready to cook in boiling salted water. They will be ready when they rise to the surface.
12 risposte a “Gnocchi alla farina di ceci – Chickpea flour Gnocchi”
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ciaoooo!! sono contenta che dove sei te tutto vada bene!!!! un bacione grande
Idea da provare con la farina di ceci che ho….
Bacioni
Tiziana
Menomale amica mia!! Giusto ieri ci pensavo.. ma non ho potuto essere al pc per tutto il giorno.. sono felice che stai bene e che la situazione sia tutto sommato sotto controllo! Ti abbraccio tesoro. Fortissimo. E questo esperimento direi che è PIU’ che riuscito! Sono bellissimi e devo assolutamente provarli! Un bacio forte forte! <3 TVB!
L’importante è che tu stai bene, sono felice! Speriamo però che il clima possa davvero stabilizzarsi! Buonissimi questi gnocchi, voglio provarli!
Complimenti e un abbraccio! :*
Grazie per aver partecipato!!!
Troppo invitanti qti gnocchi.
Ti abbraccio
Da qualche anno la pioggia sta diventando sempre più pericolosa. Sono felice di sentire che dove stai tu non sia successo nulla.
Gli gnocchi, da provare…tanto più che sono i famosi del web
…una ricetta da salvare e riprovare anche per una grande occasione, complimenti. A presto Manu
Zitta va che sennò corro in cucina a farli adesso!!!! Buoni… buoni… io ho la farina dic eci..s tai pure certa che proverò!!! .-) baci buona giornata
Cara Giulia che bontà!!!! Tutti a fare gli gnocchi
))) Mi piace questa farina diversa, li trovo davvero ingegnosi! Un bacione
—-questi gnocchi hanno colpito al cuore anche me! Che buoni devono essere….sperimenterò!
Ma ddaiii, con la farina di ceci devo provarli!!! Hai fatto bene a segnalarmeli , mi sarebbe spiaciuto perderli. Grazie per la fiducia Giuly, io li ho scoperti da Claudia e da allora, hai proprio ragione, c’è stato il boom, con nostra grande felicità e delle persone che li hanno provati.
La natura si sta ribellando cara, è stanca dei nostri disastri, si sta solo riprendendo ciò che è suo e che l’uomo ha distrutto. Sono contenta che da te sia tutto ok, ti abbraccio.
p.s. nel post della crema di carote ti ho segnalato un link per ottime idee veg
baci
mmm ho provato la ricetta, ma non è andata bene.
Forse sarebbe meglio metà farina normale e metà di ceci. quando ho calato gli gnocchi anche se la pentola era enormesi si è formata tantissima schiuma, praticamente incontrollabile. anche il sapore forse era troppo marcato