Snack di Ceci speziati – Spicy Chickpeas

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1 altra delle genialate di Stefania, la foodblogger delle dune..Quando ho visto la ricetta mi chiedevo se oltre ad essere una araba felice in cucina fosse anche telepatica.. D’altronde avevo appena appena deciso che mi sarei portata una manciata  di noci al lavoro come morning tea – in fondo dicono che mangiare noci ogni giorno faccia bene, e sicuramente fanno meglio che 1 barretta di cioccolato no? Ecco allora che alle mie noci ho aggiunto qualche cecio speziato per cui vado assolutamente pazza. Li ho sempre comprati ai negozietti asiatici e mi chiedevoc he cavolo ci mettessero dentro per renderli così buoni… Ho deciso allora di sperimentare e non potevo essere più fortunata – esattamente come quelli comperati. E tanto di guadagnato visto che costano anche 1 occhio della testa! IO ho modificato qualche spezia ma il procedimento é identico!

 Another of Stefania’s genius ideas –  When I saw the recipe I was wondering if in addition to being one of my favourite foodies she was also telepathic .. I had recently decided that I would bring a handful of nuts to snack on as my morning tea – well they say you should eat nuts everyday right? And definitely better than 1 bar of chocolate right? So to my nuts I added some spicy chickpea for which I go absolutely crazy. I have always bought them at Asian shops and I’ve always asked myself what the hell they put in them to make them so good … So I decided to try this recipe out and I could’nt have been luckier – just like the store bought ones. And a bargain as well seeing as the store bought ones are expensive! I decided to change some spices but the process is identical!

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Snack di Ceci speziati – Spicy Chickpeas
 
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Ingredients
  • 1 barattolo di ceci in barattolo sgocciolati – 1 can of chickpeas drained
  • 1 cucchiaio ben colmo di farina – 1 tbsp of flour
  • 1 cucchiaino circa di paprika – 1 tsp of paprika
  • 1 cucchiaio di mix di spezie per fajite – 1 tbsp of fajita spice mix
  • 1 cucchiaino di sale – 1 tsp of salt
  • 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 tbsp of olive oil
Procedure
Italiano
  1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
  2. Scolare i ceci dalla lattina, sciacquarli sotto l’acqua corrente e asciugarli con della carta da cucina.
  3. Metterli in una ciotola ed aggiungere la farina, il sale e le spezie.
  4. Mescolare bene in modo che siano ben ricoperti.
  5. Versare i ceci in una teglia, non con carta forno o vengono meno croccanti, leggermente unta e versarvi sopra l’olio. Dare una mescolata in modo che siano uniformemente ricoperti e porre attenzione che siano su un solo strato e non uno sopra l’altro.
  6. Cuocere in forno per circa 30 minuti, girandoli ogni tanto, finche’ l’esterno risultera’ croccantino.
English
  1. Preheat oven to 200 degrees.
  2. Drain the chickpeas from the can, rinse them under running water and dry with kitchen paper.
  3. Put them in a bowl and add the flour, salt and spices.
  4. Mix well so that they are well covered.
  5. Pour the chickpeas in a baking tray, not covered in baking paper or they will turn out less crunchy, just lightly greased with some oil. Give them a mix so that they are uniformly covered and pay attention they are on a single layer and not one above the other.
  6. Bake for about 30 minutes, turning occasionally, until they are crunchy.

 

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