Tartufini di Panettone – Panettone Truffles
Buongioooorno… Dopo il secondo di ieri ritorniamo di fretta ai dolci.. perchè tanto non siamo a dieta vero? Avrete ancora dei panettoni da far fuori no? E che volete farne? Lasciarli li ad indurire? Usateli per fare dei dolcetti alternativi …per esempio questi deliziosi Tartufini al Panettone.[visti qui]..portateli in ufficio .. regalateli agli amici .. saranno graditissimi! Ve lo assicuro..anche perché son piccoli.. non sembra neanche di sgarrare .. e pian piano vedrai che spariscono… 1 tira l’altro!
Prima di passare alla ricetta però voglio farvi ridere.. Ne avete bisogno vero? Allora correte subito su Zoe Magazine a leggere la doppia intervista fatta da Barbara (ps. Grazie) a me e alla Serena.. La conoscete vero? Ma siii… é la mia compagna di avventure colombare ..di avventure birrose .. e tanto altro! E perchè mai 1 intervista a noi due? Vi basta se vi dico che i cognomi ci accomunano? Porro… e Oliva … cosa c’è di più ridicolo di due foodblogger con dei cognomi mangerecci? Questo vi anticipa quanto é divertente la nostra intervista…e allora…andate a leggervela…subito!!!!
Hello! After yesterday’s meat dish its time to dive straight back into desserts .. Don’t tell me you’re on a diet !!! Here in Italy – more precisely in Milan, Panettone is the typical Christmas pudding. Have you every tried it? Not only is it eaten on Christmas day but it is very often given as a gift and this leads to families having about 10 left over panettones after Christmas which end up lasting till the next Christmas. So what I decided to give to you today is an idea to use up those Panettones which you don’t want to become stale. If you have never tried Panettone, I encourage you to find your nearest Italian Store and buy one. IF you also have left over panettones – well hear is an alternative to just eating it for the next year for breakfast . If you can do neither of these two things you can still try this recipe- substituting the panettone with any leftover soft cake..
Before moving on to the recipe, for any of you English readers that also speak Italian – if you feel like having a laugh then click here to read my interview on Zoe Magazine… I was interviewed with another foodblogger friend Serena by Barbara and trust me..you will be laughing by the end of it… Suffice it to mention our surnames – Porro (leak) and Oliva (olive) ..how ridiculous is that for two food-bloggers? So if you feel like reading it click here and enjoy!
- 300g di panettone – 300g of panettone
- ¾ bicchierino di limoncello – 1 small glass of limoncello
- 50ml di panna fresca – 50ml of fresh single cream
- 3 quadratini di cioccolato fondente – 3 cubes of dark choc
- 3 quadratini di cioccolato al latte – 3 cubes of milk choc
- Granella di frutta secca – Chopped up nuts
- Tritare il panettone – io ho usato il kenwood per velocizzare ma anche un coltello e le mani vanno bene. Dovrete però ridurlo in briciole.
- Impastare le briciole con il limoncello e la panna fino a formare un composto omogeneo ma non appicicoso.
- Formare delle piccole palline di composto, adagiare su un tagliere e far raffreddare in frigor per un paio di ore.
- Per la coperturafar sciogliere il cioccolato a bagno maria e farlo colare sopra i tartufi. Decorare con la granella di frutta secca.
- Far raffreddare ancora in frigor e poi servire.
- Nota: Tengono in frigor anche per 1 settimana (se ne rimangono)!
- Chop up the panettone into crumbs.
- Add to it the limoncello and the cream and mix together until you form a sort of dough which is not sticky.
- Form small balls (truffle size) and leave to cool in the fridge for a couple of hours.
- To garnish melt the chocolate a bain marie and drizzle over the truffles. Drizzle over some chopped nuts.
- Let cool in the fridge for another couple of hours and serve!
- Note: They will keep in the fridge for at least a week (if they last
)
Sponsor: Runner Amo la Casa
Vi ricordo che avete tempo fino al 25 di Gennaio per partecipare al The Recipetionist . La Reciptionist del mese sono IO e le regole sono semplicissime! Dovrete scegliere una qualsiasi delle mie ricette e rifarla (puoi modificare, aggiungere o omettere un solo ingrediente). Se vinci la tornata di gennaio, puoi diventare a tua volta la Recipetionist di febbraio e tutti dovranno riproporre una delle tue ricette. Vi aspetto!
Questa ricetta partecipa all’iniziativa di Nus – L’ennesimo blog di cucina – Creazioni in cucina – tema del mese: Riciclare!
21 risposte a “Tartufini di Panettone – Panettone Truffles”
Iscriviti alla Newsletter
FoodBlogger Calendar 2013!!!
Contact
Per fortuna non è avanzato nulla.. sto a dietaaaaa.. Ottima idea la tua per riciclarlo! baci
Li adoro!!!!
Che bella idea!!!
Prendo nota! 
Bacione e complimenti!
E con questi non vuoi partecipare al mio contest? Questo mese l’azione è RICICLARE…
sono molto golosi per un autentica pausa di piacere
deliziosi questi bocconcini e poi se sono riciclati ancora meglio ^_^
Ciao Giulia buon anno e grazie per questa deliziosa ricetta! intervista carinissima!
Questa sarebbe un’idea geniale…se solo avessi un panettone!
A Natale sento spesso gente lamentarsi che ha la casa piena di pandori e panettoni e che non sa cosa farci….a casa mia nn arrivano mai! Di solito, e quest’anno non c’è stata alcuna eccezione, compro un pandoro o similtale per le colazioni delle vacanze quindi non ho avanzi per testare questi tartufini, ma credo proprio che proverò la fettina al kiwi!!
Hai perfettamente ragione: la ciccia purtroppo non è molto fotogenica ed i secondi non sono spesso presenti nei blog, ma le ricette un po’ particolari che accostano la frutta alla carne mi intrigano sempre e la tua non fa eccezione, già copiata nei miei appunti, la proverò!
Ciao ciao, baciotti
Carlotta
confesso che l’ultimo l’ho finito proprio stamattina
a casa mia non hanno vita facile! se ne trovo uno ancora in vendita penso proprio di farli 
ora mi vado a leggere l’intervista 
ciao cara
Ahah! Quanto sei forte! Vuol dire che l’avete nel destino, il lavoro da foodblogger
Grandissime.. corro a leggervi! E quanto sono belli questi dolcini? Te ne rubo subito qualcuno!! Un abbraccione!
Bellissimi!! e soprattutto utilissima questa ricetta
ma tu ci tenti!!
Che buoni!!!! bella idea
buon anno Giulia!!! ciao ^_^
davvero molto originale come idea per riciclare il panettone:) complimenti giulia:*
Hai avuto davvero un’ottima idea, in questo modo possiamo riciclare il panettone che è avanzato!
da me non c’è verso di farlo avanzare ma magari per provarli posso comprare un panettoncino, un bacione
Giulia… sono felice che la mia ricetta ti abbia ispirato anche se… il merito non è mio ma di Ale!!!
Ti sono venuti bellissimi… queste foto fanno davvero venire l’acquolina in bocca… come sempre del resto! E sono anche felice di essere in questo triangolo mangereccio e divertente Porro/Oliva!
li adoro, uno lo prendo molto volentieri. Buon pomeriggio Daniela.
Direi proprio che questo è un modo davvero dolcissimo per utilizzare il panettone residuo…deliziosi bocconcini tesoro!!Bacioni,Imma
Sembrano bignè, deliziosi!
[...] La ricetta l’ho presa in prestito da Love at Every Bite, ma ho apportato qualche modifichina qua e là. [...]