Biscotti di Martha Stewart con marmellata di fichi, Martha Stewart Biscuits with fig jam

 Ogni tanto un pò di dolcezza ci vuole  ed io oggi la offro a voi sperando di raddolcire la vostra giornata :) Ho preparato questi biscottini prima di partire per l’Inghilterra quando avevo la mia marmellata di fichi fresca fresca..mmmm che buona! La ricetta della frolla dei biscotti credo sia tratta in originale da uno dei libri di Martha Stewart ma io l’ho presa direttamente dalla mia super amica uccella Serena del blog Cucchiaio di Stelle :) Spero che siano di vostro gradimento! La marmellata di fichi si trova QUI.

Io dedicherò la mia intera giornata al ripasso per il colloquio che sosterrò domani ..indovinate un pò.. Australia ancora :) miraccomando voi pensate a me e portatemi fortuna!

 Every now and then you need some sweet food, and today I’m offerring you some biscuits,which will hopefully sweeten up your day :) I made these cookies before leaving for England when my fig jam was freshly made :) .. mmmm my favourite jam! The recipe for these cookies comes from a Martha Stewart book [i think], but I took it directly from my friend Serena from the blog Cucchiaio di Stelle:) I hope you like them! The recipe for my fig jam can be found HERE.

Today I’m going to spend my entire day “studying” for an interview tI will have tomorrow morning .. guess what .. Australia again :) Please think of me and bring me luck!

Biscotti di Martha Stewart con marmellata di fichi, Martha Stewart Biscuits with fig jam
 
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Ingredients
  • 270g di farina 00 – flour
  • 3 cucchiai di zucchero – tbsp of sugar
  • 150g di burro freddo a pezzetti – cold butter cubes
  • 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata – tbsp of ice cold water
  • Marmellata di fichi – Fig Jam

Procedure
Italiano
  1. Ho impastato la farina con lo zucchero e il burro fino a formare un compost “bricioloso”.
  2. Ho poi aggiunto l’acqua ghiacciata continuando ad impastare fino a formare 1 impasto liscio.
  3. Ho messo a riposare la frolla per circa 1 oretta (appiattitelo in un rettangolo alto circa 2 cm- raffredderà più velocemente)
  4. Ho poi steso la frolla a mezzo centimetro di spessore ed ho ritagliato i biscotti con diverse formine.
  5. Ho cotto per 15 minuti circa in forno pre-riscaldato a 180°C.
  6. Una volta sfornati ho sparso della marmellata sulle stelle più grandi e ci ho “appicicato” sopra la metà più piccola.
English
  1. I mixed the flour with the sugar and butter to form a sandy texture dough.
  2. I then added the ice cold water while continuing to knead to form a smooth dough.
  3. I put the dough to rest for about 1 hour or so (flattened into a rectangle about 2 cm-so it will cool faster)
  4. I then rolled out the dough about half a centimeter thick and I cut out the cookies with different shapes.
  5. I cooked them for about 15 minutes in a pre-heated oven at 180 ° C.
  6. Once baked I spread the jam on the bigger stars and I “stuck” the smaller stars to them.



28 risposte a “Biscotti di Martha Stewart con marmellata di fichi, Martha Stewart Biscuits with fig jam”

  1. paola scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 8:29 am

    questa torretta me la divorerei in un lampo ;) incrocio le dita ;)

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  2. Stefania scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 8:48 am

    ma sono veramente golosi questi biscotti, eio li vdrei bene anche tra qualche mesetto impilati a formare un albero di natale biscottoso. un bacione

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  3. Daniela scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 8:53 am

    Deliziosi questi biscottini a forma di stella. Buona giornata Daniela.

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  4. Cri scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 9:03 am

    ma che bella torretta di biscotti !!!! E che bell’header, quasi quasi te lo frego, a me si addice proprio ;)
    Buona giornata, bacio

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  5. Cucina che ti passa - Rumi- scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 9:45 am

    Woow che biscotti!!! li trovo davvero deliziosi!!
    complimenti!!!
    bacioni ^^

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  6. max - la piccola casa scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 10:06 am

    ottimi biscotti e in bocca al lupo per il colloquio!

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  7. Claudia scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 10:10 am

    Ma che bellissime stelline con una farcia ottima.. confettura di fichi.. baci :-) buona giornata

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  8. Elena scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 11:03 am

    Tu insieme a Martha non ci deludi cara!!!!! Biscottini meravigliosi e un grosso in bocca al lupo! Baci

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  9. giulia scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 1:12 pm

    che buoni!!! in bocca al lupo per domani!!!!

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  10. laura scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 1:45 pm

    Le stelline impilate le adoro MA questa frolla è fantastica! Niente uova e pochissimo zucchero! :D Ho segnato la ricetta!
    In bocca al lupo x domani!!
    baci!

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  11. i pasticci di caty scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 4:10 pm

    Golosissimi questi dolcetti :-) un bacio e buona serata!!!

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  12. Giovanni, Peccato di Gola scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 5:15 pm

    splendide :D e non si sbaglia mica con la Stewart! ricette raffinate!

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  13. simo scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 7:07 pm

    grazie per il dolcissimo pensiero…io li accetto con piacere, sono squisiti!

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  14. Tamara scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 8:43 pm

    che belli Giulia e che buoni sicuramente, poi la marmellata di fichi aumenta la bontà…ciao carissima

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  15. luisella scrive:
    ottobre 24, 2012 alle 11:43 pm

    e queste delizie??? =)

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  16. I sognatori di Cucina e nuvole scrive:
    ottobre 25, 2012 alle 5:55 am

    Ho giusto un vasetto di marmellata di fichi che è sopravvissuto all’assalto dei famelici!

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  17. Anna scrive:
    ottobre 25, 2012 alle 4:16 pm

    Ne faccio pochi biscotti , devo rimediare.

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  18. grazia scrive:
    ottobre 28, 2012 alle 5:35 am

    ti copio subito la bella ricetta..I tuoi biscotti sono favolosi!!

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