Insalata di Farro e Ciao Ciao .. Milano & Estate – Spelt Salad and Bye Bye .. Milan & Summer

Eggià é tempo di saluti di nuovo.. Non solo saluto l’estate, i sandali, i vestitini sbracciati, i top senza maniche, il dopo sole, l’olio solare e gli aperitivi e le cene all’aperto..Saluto anche Milano .. e gli dico Au Revoir a Dicembre.. Domani si parte per una nuova location che mi farà da casa per un’altro anno .. ehhhh io lo so che voi sperate tanto che io vi dica (e lo speravo tanto anche io) che parta per l’Australia … invece no.. ho deciso di trattenermi in questo emisfero ancora un pò .. Andrò a Southampton .in Inghilterra.. Decisamente più vicina della Scozia ma purtroppo molto più piovosa! (ecco anche perché ri-saluto l’estate …) Per fortuna sempre sul mare sarò! E allora .. adios a tutti ci risentiamo quando sarò sistemata nella mia nuova casina!

Its time for goodbyes again .. Its not only time to say goodbye to summer, to sandals, sleeveless dresses, sleeveless tops, sun tanning, tanning oil and garden parties.. Its also time to say goodbye to Milan.. until December !  Tomorrow I leave for a new location that will be my home for another year .. ehhhh I know that you are hoping (i wish I was) I will say Australia but no .. Its best if I stay in the Northern Hemisphere a little longer … So I’m heading to Southampton, England instead.. Much closer to Italy than Scotland but unfortunately much rainier! (this is also why Im saying goodbye summer …) Fortunately I will still be on the sea! So farewell to all of you and I’ll be back once I am settled in my new little house!

Insalata di Farro e Ciao Ciao .. Milano & Estate - Spelt Salad and Bye Bye .. Milan & Summer
 
Ingredients
  • 300g di farro, spelt
  • 150g di ricotta, cheese
  • 1 costa di sedano, celery stick
  • 2 zucchine piccole, small courgettes
  • 1 peperone giallo, yellow pepper
  • 1 cipolla rossa, red onion
  • 1 pomodoro, tomato
  • 2 cucchiai di capperi, 2 tbsp of capers
  • Timo, Thyme
  • Olio evo, Sale, Pepe, Extra Virgin Olive (evo) oil, salt and pepper
Procedure
Italian
  1. Ho iniziato mettendo a lessare il farro in abbondante acqua salata.
  2. Ho sciacquato le verdure, tagliato il pomodoro a cubetti rimuovendo i semi, tagliato a rondelle il sedano, ridotto il peperone a cubetti, tagliato a filetti le zucchine e messo a bagno i capperi.
  3. Ho lavato qualche rametto di timo e tritato con i capperi sciacquati.
  4. Ho scolato il farro, aggiunto qualche cucchiaio di solio e messo in una ciotola mescolandolo bene con tutte le verdure.
  5. Ho regolato di olio, sale e pepe ed ho servito.
English
  1. I started by boiling the spelt in salted water.
  2. I rinsed the vegetables, cut the tomatoes into cubes removing the seeds, cut the celery into small pieces, diced the pepper, cut the courgettes into strips and put the capers to soak.
  3. I washed a few sprigs of thyme and chopped up the capers.
  4. I drained the spelt, added a couple of tbsp of oil and mixed together with all the vegs.
  5. I adjusted with oil, salt and pepper and served.

 



32 risposte a “Insalata di Farro e Ciao Ciao .. Milano & Estate – Spelt Salad and Bye Bye .. Milan & Summer”

  1. paola scrive:

    buon viaggio! dai ci vediamo a dicembre! :D nell’attesa il blog ci farà sentire vicine :P

  2. un giorno mi dirai come mai ti sposti sempre? e soprattutto come fai? :D ahahah vorrei viaggiare anche io così tanto! complimenti! e complimenti anche per questa bella insalata di farro che ormai ci porta a far entrare le nuove temperature (anche se qui a Napoli io dormo ancora in canottiera :-P) ciao carissima buon viaggio!

    • admin scrive:

      ma io mi sposto sempre essenzialmente perché vado dove trovo qualcosa :) faccio molto facilmente ..vivo da una valigia! ehehehehehe ciao giovanni!

  3. Claudia scrive:

    Un abbraccione.. buon viaggio.. e a presto!!!! baci e buon w.e. :-)

  4. Chiara scrive:

    buona permanenza nella tua nuova destinazione Giulia ! Mi piace molto l’insalata di farro…

  5. dauly scrive:

    invidio il tuo viaggiare e le tue esperienze, io essendo terrorizzata dall’aereo posso andare solo in posti raggiungibili in macchina e so che perdo un mondo!
    passami una porzione và che mi consolo col cibo!!

  6. chabb scrive:

    ciao bella e buon viaggio ;) un saluto buono buono !!!

  7. monica scrive:

    ecco qua scoperto.dove vai….
    fai bene giuli,ti ammiro e ti sprono,come fossi una mamma,a riempire la tua vita di esperienze,di curiosita e di cultura.
    ad aprire la mente e l esistenza ad un futuro che per te sara brillante ed avventuroso.
    brava,in bocca al lupo tesoro!

  8. Stefania scrive:

    Amo molto il farro e i piacciono un sacco tutte le ricette che lo contengono. Un abbraccio cara Giulia e buon viaggio, spero di risentirti prestissimo

  9. Daniela scrive:

    Deliziosa la tua insalata di farro. Buon viaggio, buon we Daniela.

  10. laura scrive:

    che bello Giulia…. ancora una nuova avventura!! buona fortuna per tutto e mi raccomando tienici informati!! un bacione laura!!! :D

  11. ciao Giulia, sono davvero felice per te e spero che restiamo in contatto comunque per il nostro progetto….. in bocca al lupo

  12. Buon viaggio e buona avventura!

  13. E io che pensavo di vederti lunedì a Malpensa! Beh direi che stai meglio in Inghilterra! buona avventura!!

  14. Adoro l’insalata di farro, proverò anche la tua versione!

  15. Giulia scrive:

    Ciao cara, un premio per te su http://julietsbelly.blogspot.it/! ti aspetto!

  16. Marinella scrive:

    Sfiziosa insalatina, per portarti nel cuore la mediterraneità!? :)
    Ma che avventurosa che sei! Complimenti. Io ho vissuto 6 mesi in Inghilterra e non mi è mai mancato tanto il sole, ma lì si lavora davvero bene e gli inglesi mi piacciono moltissimo.
    In bocca al lupo per tutto dunque e torna presto sul blog!