Quiche con formaggio, prosciutto, zucchine e fagiolini – Quiche with cheese, ham, courgettes and green beans
Finalmente una ricetta dai gusti più salati, ma sempre della mia mamma…la mia voglia di cucinare sta andando in de-crescendo.. sarà ceh vivo da sola quindi cucinare per uno non è molto entusiasmante ma credo sia anche perché arrivo sempre a casa tardi dal lavoro/palestra e la voglia di mettermi a cucinare qualcosa di impegnativo è poca.. Spero arrivi presto il momento quando mi raggiungerà Lorenzo e allora sono sicura che la voglia di preparare e sperimentare tornerà velocissima J Pensandoci però, qualche cosa ogni tanto cucino (vedi dim-sum dell’altra sera o gelato home-made)..ma mi dimentico di fotografare..e quando apro il frigorifero per cercare qualcosa da mangiare (senza doverlo cucinare) mi accorgo che fuori è buio e le foto non si possono più fare.. Su questo fronte vi prometto che mi ci metterò più d’impegno J In mia difesa se..se cucino qualcosa, gli avanzi diventano spesso il pranzo che porto al lavoro il giorno a dopo e dunque la possibilità di fotografare svanisce all together.. Insomma…scusa di qua..scusa di la…ecco un’altra ricetta sfiziosa della mia mamma. A presto
Finally a non-sweet recipe, but I have to admit..it is still my mums. I have really not been coking much lately, I’ve just not been bothered.. I blame it on the fact I live on my own so cooking for one is not all that exciting plus I always get home lat from work/the gym and can honestly never be bothered to cook anything fancy… I hope the moment when Lorenzo joins me will come quickly as I am sure my cooking will go back to full speed J Actually I have been cooking some things here and there (see the dum sums from the other night, or the home made ice cream a while ago) but I just forget to take photos!!! I remember when I open the fridge to look for something quick to eat but I soon realise its too dark outside to take photos.. ahh… I promise I will make more of an effort to take photos of the random things I cook up J Also in my defence, if I do cook something – I end up taking the left overs to work the next day so I can’t actually take photos any more… Anyways… as some say.. excuses excuses excuses… here is another of my mum’s recipes! Enjoy..
- 1 rotolo di pasta sfoglia – 1 block of pastry
- Fontina – Any hard cheese
- Prosciutto cotto – Ham
- Zucchine – Courgettes
- Fagiolini lessati – Boiled green beans
- Scalogno – Shallots
- 2 Uova – 2 Eggs
- Latte – Milk
- Grana gratuggiato – Grated Parmesan
- Sale & Pepe – Salt & Pepper
- Stendere la pasta sfoglia in una tortiera, bucchererarla con una forchetta.
- Disporre sul fondo le fette di formaggio tagliate sottili.
- Disporre sopra le fette di prosciutto.
- Nel frattempo far saltare le zucchine tagliate sottili ed i fagiolini lessati in padella con dell’olio e dello scalogno tritato. Lasciarle raffreddare e poi disporre nella sfoglia.
- Sbattere le 2 uova con un po’ di latte, del grana gratuggiato, sale e pepe e versare sopra.
- Chiudere i bordi della pasta sfoglia ed infornare a 180° in forno pre-riscaldato per circa 20-30 minuti.
- Roll out the pastry into a pie tin. Prick the base with a fork.
- Lay out the sliced cheese on the bottom.
- Lay out the ham slices on top of the cheese.
- In the mean time sautee the courgettes and green beans in a pan with some chopped up shallots and oil. Leave to cool and add to the pie.
- Whisk the 2 eggs with some milk, some grated parmesan, salt and pepper and pour over in the pie.
- Close up the edges and bake in a pre-heated oven at 180° for about 20-30 minutes.
10 risposte a “Quiche con formaggio, prosciutto, zucchine e fagiolini – Quiche with cheese, ham, courgettes and green beans”
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Ecco….meno male che non avevi voglia
Evviva la tua mamma!
Per le ricette buie ti capisco.. io fotografo sempre a cena.. ed è buio si! Ottima la quiche della mammina.. smackkkk
Davvero molto molto gustosa questa quiche!!!!! E ti capisco, io ora che sono a dieta evito proprio di cucinare cose diverse altrimenti mi viene la tentazione…. Un bacione
Ciao Giulia
Dai, sono sicura che troverai il tempo per cucinare nuove cose! 
Questa quiche è invitantissima, deve essere proprio buona! Complimenti, un forte abbraccio e buona giornata 
Tesoro sei più che giustificata! E a noi fa piacere vedere anche le ricettine della tua mamma sai? Che delizia! Una vera bontà!! Un bacione e un abbraccio.. qui diluvia che due pppp….. :*
Cara Giulia, le quiche sono sempre buonissime con qualsiasi ingrediente.
Dai tempo al tempo e vedrai che ti ritornerà la voglia di stare in cucina. Spero che ti piaccia il lavoro e che ti trovi bene.
Un bacione dalle Staffette
Ciao, una quiche con tanta voglia di primavera e pic nic all’aria aperta! Buonissimo il connubio di ingredienti racchiuso nella sfoglia croccante!
baci baci
ciao!! come stai, spero tutto bene!!!!!!!!!!!!!!!! dai dai che la voglia ti tornerà, magari è il cambiamento che incide e sicuramente anche il fato di essere soli!! un bacione
Wow, che meraviglia, una vera bontà! Amo le torte salate (stasera ne farò una con taleggio e porri) questa dev’essere spalata, bravissima!
Ti è venuta benissimo complimenti